أهمية الحديد في جسم الانسان

لحديد

هو من أهم العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الإنسان،
يدخل الحديد في تصنيع الهيموجلوبين، المركب الأساسي في كرات الدم الحمراء، وهو الحامل الفعلي للأكسجين في جسم الإنسان ،حيث ينقل الأكسجين من الرئتين إلي كل الأنسجة.
للحديد مصادر نباتية، وحيوانية ولكن الاستفادة من المصادر النباتية ضعيفة لعدم وجود الإنزيمات اللازمة لتحويل الحديد لصورة يسهل الاستفادة منها.
أهم المصادر الحيوانية للحديد اللحوم الحمراء والكبد.
هناك عوامل مختلفة تؤثر في امتصاص الحديد الذي نتناولة بالسلب أو الإيجاب.
فمثلا الشاي والقهوةوة تقلل امتصاص الحديد ،وكذلك أي شي يوثر علي درجة حموضة المعدة مثل المشروبات الغازية، وأي أدوية مضادة للحموضة .
ومن المواد الغذائية التي تساعد في امتصاص الحديد مثلاً البروتينات لأنها تزيد من حموضة المعدة حيث يذيد إفراز حامض المعدة مع تناول البروتين، وكذلك تناول فيتامين سي يزيد من حموضة المعدة فيساعد علي امتصاص الحديد.
يحتاج الإنسان إلي 2_3مجم/كجم/يوم وتضاعف هذة الكميات في مرحلة البلوغ.
نقص الحديد يودي الي نوع مهم من أنواع الأنيميا وهي أنيميا نقص الحديد ،ويكون من أهم أعراضها الصداع ،والإرهاق العام وصعوبة التركيز ،وقلة الاعياء مع أقل مجهود وبعض العادات الغذائية الغريبة وفقدان الشهية، وسرعة في نبضات القلب.
وللتأكد من ذلك نلجأ للطبيب لعمل الفحوصات اللازمة وتلقي العلاج اللازم في هذة الحالة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *